Pour 4 ou 6 personnes

Ingrédients:

120 g de chocolat blanc (Nestlé dessert)

5 cl de lait

250 g de mascarpone

20 cl de crème fraîche

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie puis laisser refroidir.

Travailler le mascarpone avec la crème au batteur électrique. Ajouter le chocolat et bien mélanger.

Réfrigérer au moins 2 heures.

        Très facile et se prépare en quelques minutes. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits.

Pour 3 verrines

Ingrédients:

1 petite boite de mangue

125g de mascarpone

25g de sucre en poudre

2 cuillères à café de sucre vanillé

8 cl de crème liquide

Préparation:

Mixez les morceaux de mangue en incorporant 2 cuillères à soupe de sirop. Réservez dans un bol.

Mélangez le mascarpone avec les sucres.

Faites monter la crème liquide en crème fouettée. Incorporez dans le mascarpone délicatement.

Alternez les couches crème / mangue.

  Réservez au frais

Pour 6 personnes

Ingrédients:

40 cl de crème fraîche

40 cl de lait

300 g de crème de marron

1 sachet d'agar agar

Préparation:

Faites chauffer le lait avec la crème, ajoutez la crème de marron et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Ajoutez l'agar agar, portez à ébullition 30 secondes tout en mélangeant. Laissez tiédir dans la casserole en remuant très souvent afin d’éviter la formation d'une peau.

Versez dans des verrine, et laissez refroidir avant de les placer au frais durant 2 heures

Pour 6 verrines

 Ingrédients:

3 œufs

100 g de sucre

250 g de mascarpone

1 boite de pêches au sirop (pour moi pêches fraiches)

 Préparation:

Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez le mascarpone et continuez a battre jusqu’à obtention d'un mélange homogène.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Mixer ensuite 4 oreillons de pêches de manière a obtenir un coulis. Et tailler les autres en dés.

Dans les verrines, versez une couche de crème puis un peu de coulis. rajoutez un peu de crème puis mettez quelques dés de pêches et encore un peu de coulis.

Continuez ainsi, en terminant par une couche de crème et décorez d'une lamelle de pêche.

Mettez au moins 4 heures au frais. 

 Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 tablette de chocolat caramel (Nestlé Dessert)

4 œufs

1 pincée de sel

 Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie

Hors du feu ajoutez les jaunes d’œufs dans le chocolat fondu

Battez les blancs en neige avec le sel.

Ensuite, mélangez vivement 1/3 des blancs battus en neige dans la préparation puis incorporez le reste délicatement.

Placez 3 heures au réfrigérateur.

Servir bien frais.

Pour 9 personnes

Ingrédients:

6 œufs

150 g de sucre

80 cl de lait entier

3 cuillères à soupe de chicorée liquide

caramel liquide

 Préparation:

Versez le caramel dans des ramequins

Fouettez les œufs avec le sucre. Portez le lait à ébullition et versez-le sur les œufs. Ajoutez la chicorée.

Versez cette préparation sur le caramel dans les ramequins et mettez à cuire au four dans un bain-marie, 30 minutes à 180° C, contrôlez la cuisson la crème ne doit plus être liquide mais tremblotante au centre.

Si besoin, poursuivez la cuisson de 10 minutes.

Sortez les crèmes du four, laissez-les refroidir puis placez-les au frais.

pour 4 verrines

Ingrédients:

500 g de fraises

250 g de mascarpone

30 cl de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé

30 g de sucre glace

 Préparation:

Rincez les fraises à l'eau fraîche avant de les équeuter.

Coupez les en deux ou en quatre selon leur grosseur.

Mettez les dans un saladier et saupoudrez du sachet de sucre vanillé. Réservez au frais.

Montez la crème liquide en chantilly assez souple fouettez doucement au début, et accélérez au fur et à mesure que la crème épaissit. Lorsqu'elle est montée au 3/4 ajoutez le sucre glace, puis fouettez de nouveau et rapidement pour la serrer.

Ajoutez-y le mascarpone que vous aurez détendu préalablement à la cuillère, fouettez l'ensemble doit être souple mais assez épais.

Disposez au fond de 4 verrines une grosse cuillère à soupe de mélange chantilly mascarpone. Déposez dessus une couche de fraises. procédez ainsi par couches. Finissez par une couche de crème surmontée joliment d'une fraise.

Mettez au frais pendant au moins une heure.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

500 g de crème de marrons

20 cl de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé

 Préparation:

Lissez la crème de marron.

Fouettez la crème fraîche avec le sucre vanillé jusqu'à l'obtention de chantilly.

Mélangez délicatement la crème de marron avec la chantilly en plusieurs fois.

Mettez au frais.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

200 g de chocolat blanc (Nestlé dessert)

10 cl de lait

30 cl de crème fraîche liquide

1 g d'agar-agar

 Préparation:

Coupez le chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau.

Diluez l'agar-agar dans le lait, Faites bouillir le lait et la crème.

Versez sur le chocolat et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez dans des verrines ou moules.

Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

   Vous pouvez servir avec des fraises coupées en lamelles.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 tablette de chocolat noir 200 g

6 œufs

1 pincée de sel

 Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie, laissez tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez avec une spatule 1/3 des blancs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servez bien frais.