Ingrédients:

        Pour un moule de 22 cm

185 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de noix de coco râpée

140 g de sucre

125 g de beurre fondu

2 gros œufs ou 3 moyens

25 cl de lait de coco

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Tamiser la farine et y incorporer la levure

Battre les œufs avec le sucre

Ajouter le lait de coco, le beurre fondu

Ajouter la noix de coco râpée et la farine avec la levure

Beurrer le moule. verser l'appareil enfourner pour 40 minutes en baissant la température à 160°C les 10 dernières minutes.