Pour 4 personnes

Ingrédients:

500 gr de farine

4 œufs

200 gr de beurre fondu

70 gr de sucre

sel

huile d'arachide

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Pétrir longuement afin d'obtenir une pâte souple mettre en boule, laisser reposer 1 heure.

Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 mm.

A l'aide d'une roulette dentelée ou d'un couteau découper des carrés.

Cuire les oreillettes dans une bonne quantité d'huile chaude.

Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.

Important: si elles sont trop fines elles ne gonflent pas.

 Spécialité ardéchoise à servir pour le goûter ou en fin de repas