Ingrédients:

pain de mie

2 œufs durs

mayonnaise

1 échalote ciselée

1 cuillère à soupe de persil

sel, poivre

 Préparation:

Mixer les œufs avec l'échalote et le persil, incorporer la mayonnaise et rectifier l'assaisonnement.

Ôter ou non la croute du pain de mie et le tartiner de cette pâte. Réaliser de petits sandwichs.