• Tag canard

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  •   Ingrédients: 1 kg de viande de canard 1 kg de gorge de porc 2 œufs 15 g de sel 2 g de poivre Préparation: Hachez les viandes y incorporer les œufs, sel, poivre. Bien mélangez le tout. Mettre en bocaux, stérilisez à 100° pendant 1h30.

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  •     Terrine facile à réaliser et vraiment très bonne. Ingrédients: 1 kg de chair à pâté de canard (toute prête) 1 petit chou vert frisé 200 g de poitrine fumée (en tranches très fines) 6 échalotes 40 g de mie de pain sec trempée dans du lait 1 peu de persil ciselé sel, poivre...

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