Chouquettes
Ingrédients:
150 g de farine
100 g de margarine
10 g de sucre
1/4 de litre d'eau
3 pincées de sel
4 ou 5 œufs suivant grosseur
Préparation:
Faites bouillir ensemble eau, margarine, sel et sucre.
Retirez du feu et ajoutez la farine d'un bloc en travaillant vivement à la spatule.
Remettez sur le feu et faites dessécher jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Enlevez à nouveau et incorporez les œufs un par un .
A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère dressez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
Dorez à l’œuf et parsemez de sucre grain.
Cuire à four chaud (180°C) entre 20 et 30 minutes.
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