pate

Ingrédients: 1 kg de viande de canard 1 kg de gorge de porc 2 œufs 15 g de sel 2 g de poivre Préparation: Hachez les viandes y incorporer les œufs, sel, poivre. Bien mélangez le tout. Mettre en bocaux, stérilisez à 100° pendant 1h30.

Ingrédients: 6 œufs 1 bouquet de persil 500 g de veau haché 300 g de chair à saucisse 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de thym 2 rouleaux de pâte feuilletée sel, poivre Réalisation: Faire durcir 4 œufs pendant 10 minutes dans une...