Ma petite popote

Ingrédients: 1kg de figues 700g de sucre blanc cristallisé 200g d'eau 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Choisissez des figues bien mûres, les équeuter, les ouvrir en deux. Faîtes cuire le sucre, l'eau et le 1/2 citron au boulé à 121°C....

Et c'est parti pour 4 kg d'abricots Ingrédients: 1 kg d'abricots 700 g de sucre cristallisé 200 g d'eau 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Lavez, essuyez, dénoyautez et coupez les abricots. Faites cuire le sucre avec l'eau et le 1/2 citron...

Ingrédients: 8 grosses poignées de tilleul ( fleurs et feuilles fraîches ) 1/2 citron 1 litre d'eau 750 g de sucre 1 sachet de 2 gr d'agar agar Préparation: Faire infuser le tilleul dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Laisser refroidir et tamiser....

Ingrédients: 1 kg de framboises 700 g de sucre 200 g d'eau 1/2 citron Préparation: Lavez les framboises et égouttez- les bien. Faites cuire le sucre avec l'eau et le 1/2 citron jusqu'au boulé 121°. Incorporez les framboises et portez à ébullition pendant...

Ingrédients: 250 g de farine 10 g de levure fraîche 150 g de beurre froid 5 g de sel 25 g de sucre 2 œufs + 1 jaune Préparation: Dans la cuve du robot déposer la farine, la levure, le sucre, les œufs et le sel qui ne doit pas être au contact de la levure....

Pour 6 personnes Ingrédients: 200 g de chocolat noir corsé 6 œufs 6 biscuits spéculoos Préparation: Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie (ou au micro-ondes) Versez-le dans un saladier. Laissez refroidir à température ambiante avant...

Ingrédients: 170 g de chocolat praliné 170 g de farine 40 g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 4 g de levure chimique Préparation: Dans un saladier, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et la crème 2 minutes...

Pour 6 cupcakes Ingrédients : 100 g de beurre 120 g de sucre 2 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la crème : 120 g de beurre 200 g de sucre glace 4 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée Préparation : Préchauffez le four à...

Pour 4 personnes Ingrédients: 40 cl de lait entier 1 gousse de vanille 1 gros citron non traité 4 jaunes d’œufs 80 g de sucre Préparation: Préchauffez le four à (180°C) Rincez et séchez le citron. Prélevez le zeste sans entamer la peau blanche. Dans une...

Ingrédients : 1 kg de pulpe de kaki 700 g de sucre blanc 200 g d'eau 1/2 citron une gousse de vanille Préparation : Prenez des kakis très mûrs. Faites cuire le sucre, l'eau et le 1/2 citron au boulé 121°. Plongez la pulpe de kakis dans le sucre avec la...