Ingrédients à fondre                                          

325 g de chocolat noir

125 g de beurre doux + un peu pour le moule

25 g de cacao en poudre

Ingrédients à fouetter:

60 g d'huile de tournesol

265 g de sucre roux

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

3 œufs moyens

3 jaunes d’œuf

Ingrédients secs:

150 gr de farine + un peu pour le moule

50 gr de chocolat noir haché (ou pépites de chocolat)

50 gr de noix hachées

Moule de 24 cm

Préparation:

 Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le chocolat et le cacao en poudre à feu doux.

Dans un bol, fouetter énergiquement l'huile, le sucre, la vanille, les œufs et les jaunes d’œuf.

Mélanger les ingrédients secs puis les ajouter à la préparation fouettée. Incorporer ensuite la préparation fondue.

Beurrer et fariner le moule. Avec la main mouillée, étaler la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes environ.

Le gâteau commence à se briser et doit être assez solide au toucher. Laisser refroidir et découper en 16 carrés. 

En plus  de sa surface brillante, un brownie se doit d'être foncé, moelleux et légèrement élastique.