Ingrédients:

1 kg de framboises

700 g de sucre

200 g d'eau

1/2 citron

 Préparation:

Lavez les framboises et égouttez- les bien.

Faites cuire le sucre avec l'eau et le 1/2 citron jusqu'au boulé 121°.

Incorporez les framboises et portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes.

Écumez, retirez le citron, remplissez les pots à ras bord et capsulez.

Retournez les pots et laissez-les reposer 10 minutes.