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Mousse au chocolat et spéculoos
Pour 6 personnes
Ingrédients:
200 g de chocolat noir corsé
6 œufs
6 biscuits spéculoos
Préparation:
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie (ou au micro-ondes)
Versez-le dans un saladier. Laissez refroidir à température ambiante avant d'ajouter les jaunes d’œufs.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez un quart des blancs d’œufs dans le chocolat fondu en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite le reste des blancs en mélangeant cette fois délicatement.
Placez au réfrigérateur au moins 3 heures dans des coupelles. Au moment de servir, déposez un spéculoos.
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