Pour 12 muffins

Ingrédients:

150g de sucre glace

150g de sucre semoule

300g de farine

4 œufs

40g de cacao amer en poudre

10g de levure chimique

10 cl de lait entier

15 cl d'huile arachide ou tournesol

1 pincée de sel

quelques pépites de chocolat pour le décor

Préparation: 

Tamisez la farine avec la levure chimique et séparément tamisez le sucre glace avec la poudre de cacao.
Dans une bassine inox cassez les œufs, ajoutez le sucre semoule et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le sel fin et mélangez.
Ajoutez le mélange sucre glace et cacao, mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le lait et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
En deux fois ajoutez l'huile, mélangez à la spatule et lissez au fouet pour obtenir un appareil complètement homogène et lisse.
Remplissez vos moules au 3/4.
Parsemez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
Enfournez environ 20mn à 175°....