Pour 6 personnes

Ingrédients:

40 cl de crème fraîche

40 cl de lait

300 g de crème de marron

1 sachet d'agar agar

Préparation:

Faites chauffer le lait avec la crème, ajoutez la crème de marron et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Ajoutez l'agar agar, portez à ébullition 30 secondes tout en mélangeant. Laissez tiédir dans la casserole en remuant très souvent afin d’éviter la formation d'une peau.

Versez dans des verrine, et laissez refroidir avant de les placer au frais durant 2 heures