Ingrédients:

1 belle rouelle

1 dizaines de pommes de terre

4 ou 5 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

huile d'olive

poivre, sel

thym

  Préparation:

Faire des entailles dans la couenne de la rouelle et la déposer dans un grand plat. 

Éplucher les gousses d'ail et en piquer la viande. Badigeonner la viande d'huile d'olive, saler, poivrer.

Répartir autour les pommes de terres épluchées et coupées en dès les tomates , les oignons, le thym. Ajouter un peu d'eau.

Mettre au four pendant 1h à 1h30 à (180°) en surveillant la cuisson et le niveau d'eau.